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猪小肠怎么做才不苦1猪小肠怎么做才不苦要幸福

2020-03-27 来源:

牡蛎也就是我们常说的生蚝,宵夜之时,约上三五知己,一边吃着烤牡蛎一边喝着啤酒,那酸爽妙不可言。很多人都会说牡蛎是男人壮阳的补药,牡蛎真有此功效?牡蛎的营养价值又有哪些?下面做菜网百科为你解答。

牡蛎的营养价值

牡蛎肉质鲜滑,营养丰富。食用牡蛎能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力等,是什么使牡蛎具有神奇的功效,当然是牡蛎中含有的丰富营养成分。下面来了解下牡蛎的营养价值。

每100克牡蛎中含有的营养成分有:蛋白质5.3克,脂肪2.2克,灰分2.4克,碳水化合物8.2克,维生素a27微克,核黄素0.13毫克,钾200毫克,钠462.1毫克,钙131毫克,镁65毫克,铁7.1毫克,锰0.85毫克,锌9.39毫克,铜8.13毫克,磷115毫克,硒86.64微克,尼克酸1.5毫克。

1、牡蛎是补钙的最好食品,它不但含钙丰富,而且含磷也很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

2、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

3、每百克的牡蛎,锌元素含量丰富,每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

4、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

6、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

牡蛎的功效作用

牡蛎是传统的滋补食品,牡蛎可以作为日常餐桌食物,还可以入药作为治病良方。因为牡蛎含有的营养成分丰富,因此其功效作用也有不少。适当使用牡蛎对身体好处多多。下面来了解下牡蛎的功效作用有哪些。

1、牡蛎,又称为“海里的牛奶”。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。

2、牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能。

3、生牡蛎有镇静、软坚、解热的效力良好;煅牡蛎有涩而带燥,收敛固涩之力较强。具有壮阳作用。

4、牡蛎有宁心安神的功效。对阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症有很好的疗效。

5、牡蛎对胃及十二指肠溃疡有收敛、制酸、止痛的作用。

6、牡蛎可以用于治疗虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。

7、牡蛎有益阴潜阳的功效。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。

8、牡蛎有收敛固涩的作用。治疗虚汗、滞下、遗精。

9、牡蛎有软坚散结的功效。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

牡蛎的家常做法

牡蛎可以用来蒸、炒、煎、炸、烤、红烧、煮汤等,也有人是直接生吃的。在路边小摊上,烤牡蛎是很受大众欢迎的小吃,也就是我们经常看到的烤生蚝。家常烹饪中,用牡蛎和其他食物一起炒、煎或煮汤的方式比较常见,下面我们一起来学一下牡蛎的家常做法。

牡蛎豆腐白菜汤

准备原料:牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。

做法步骤:

1、用凉水把牡蛎清洗干净。

2、把豆腐切小块,葱姜切末。

3、把小白菜洗净切小段。

4、锅中放入适量花生油,葱姜爆锅。

5、倒入牡蛎翻炒。

6、放入豆腐和白菜翻炒。

7、加入适量水。

8、放入少许盐,水开后再烧十分钟即可。

9、依个人口味可放少许香油和胡椒面。

萝卜牡蛎煎

准备原料:牡蛎700g、韭菜50g、萝卜1根、淀粉适量、盐适量。

1、牡蛎洗净,沥干水分。

2、萝卜洗净,刨丝。

3、萝卜放锅里煮熟,倒出沥干。

4、韭菜洗净,去头切段。

5、牡蛎和萝卜倒在一起,放入8大勺淀粉和3小勺盐,搅拌均匀。

6、接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。

7、锅里放油,中火,把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。

牡蛎蒸蛋

准备材料:牡蛎250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量。

1、新鲜的牡蛎洗干净,把肉弄出来处理干净。

2、洗干净的牡蛎沥水。

3、加入鸡蛋和一碗水搅拌。

4、封上保鲜膜上锅蒸20分钟。

5、趁热撒上香葱。

哪些人适宜食用牡蛎

牡蛎汤含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、糖元等,食用牡蛎汤不但能为人体补充丰富的营养成分,还可以帮助人体防治某些疾病。不同年龄段的大多数人都适宜饮用牡蛎汤,有以下症状的人饮用牡蛎汤有治病健身的功效。

1、病虚而多热者宜用。

2、抗疲劳、提高性机能的成年男士。

3、抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士。

4、痛经妇女:每次月经前2-3天开始服用。

5、风湿痛人群。

6、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。

7、腰膝酸软人群。

虽说牡蛎汤对人体有很多好处,可是一些人饮用后却会出现腹泻或皮肤过敏等症状,如果是出现这些症状的人,就证明你是不适宜饮用牡蛎汤的。哪些人不适宜饮用牡蛎汤?虚而有寒者忌之;有脾肾不调,容易腹泻的人;有外部创伤,皮肤敏感的人;有医嘱禁忌,哮喘肿瘤的人。

孕妇能吃牡蛎吗

孕妇能吃牡蛎,孕妇适量食用牡蛎对自己的身体和胎儿的健康发育都有一定好处。孕妇妊娠期间,身体需要的营养增多。怀孕期间,很多准妈妈都会给自己适量补充各种维生素、微量元素、蛋白质等营养物质。牡蛎营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B12、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。孕妇食用牡蛎能为身体补充多种所需的营养成分。

孕妇吃牡蛎除了能补充营养成分外,还对孕期的某些疾病有一定的预防与治疗的作用。

1、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

3、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收,能促进胎儿的骨骼生长,预防拘偻病。

4、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

5、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

牡蛎就是生蚝吗

一般认为牡蛎就是我们日常所说的生蚝,只是不同的地方叫法不同。生蚝是广东和福建等地方的叫法,北方沿海城市多叫海蛎子、蛎黄、蛤蛎等。

生蚝为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,蚝是软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。牡蛎,软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药。也叫蚝或海蛎子。参照《现代汉语词典》,生蚝别名:牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄,因此两种就是同一样东西。

有的网友认为牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,但网友认为,严格地说生蚝应该属于牡蛎的一种。有的人认为生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物。就锌含量而言,每100g生蚝含锌71.2mg,而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg,生蚝是普通牡蛎的7.6倍。

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