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自方便面诞生以来

2020-02-15 来源:

自方便面诞生以来,因其方便、美味,受到大众的喜爱。但是,现今越来越多的科学研究发现,吃方便面的危害不容忽视。方便面的危害不仅来自它自身所含的防腐剂、酱包中的饱和脂肪酸,泡面碗中的聚苯乙烯也是当中的健康杀手。

吃方便面的危害

方便面是经过精制的面制食品,因此这种“过精”的食品含有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素含量出奇地低,不能满足人体营养需求,长期吃方便面的危害是有损大脑活动。方便面含有的纤维素也过少,患慢性便秘也是吃方便面的危害之一,粪便长期积藏在大肠,易诱发肠癌。如果油炸的方便面没有经过泡发就直接干吃,其香脆可口确实诱人,但容易感觉口干发热,这时候火气在体内积聚,造成上火。方便的其它组成部分也有危害。如汤料调味包,主要是由味精和视频添加剂组成,长期食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的,但多少都会含有食用油,因此,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给你带来意想不到的麻烦,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。方便面在制作过程中过程中会产生一些有害物质。所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物,进过高温油炸而成的方便面也会含有丙烯酰胺。

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